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乌龙茶铁观音冲泡流程及解说

未知 2019-05-15 09:50

茶匙、茶折、茶夹、炉、壶、瓯杯、茶罐以及托盘

“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯,再洗茶杯,这不但是保持瓯杯有一定的温度,以讲究卫生,起到消毒作用。

左手拿茶折,右手茶罐,将茶叶装入茶折

右手拿起茶折,左手拿起茶匙把名茶拨入瓯杯,美其名曰:“观音入宫”。

提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

左手提起工瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净,这叫 “ 春风拂面 ”。

茶叶下瓯冲泡,须等待一至两分钟,这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短,色香味显示不出来,太久会“熟汤失味”。

“观音出海”就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。

“点水流香”在民间称为“韩信点兵”,就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里,达到浓淡均匀,香醇一致。

茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

品饮茶叶,首先要观其色,就是观赏茶汤的颜色,让人赏心悦目。

这就是闻其香,闻闻茶叶的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香,清气四溢,让您心旷神怡。

这叫品其味,品啜茶叶的韵味,有一种特殊的感受,当你呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,顿时会觉得满口生津,齿颊流香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人

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